YUVフォーマットとは、CMYK（シアン、マゼンタ、黄、黒）やRGB（赤、緑、青）と同じく、色の表現方式の1つです。

輝度を表すY信号、色彩を表すU信号とV信号の組み合わせで色を表現し、テレビ放送やデジタルビデオの録画形式などで使われています。